Artisan Boulanger – Chocolatier
— boulangerie —
La Maison BUET propose près de 25 sortes de pains, tous labélisés Pain suisse. Que ce soit à base de levain naturel et à longue fermentation ou composés de différentes sortes de farines (blanches, de froment, de malt et bien plus encore) provenant de l’un de nos partenaires Groupe Minoterie SA, ils sont tous réalisés avec beaucoup d’amour (l’ingrédient indispensable de la réussite) par notre équipe d’artisans boulangers durant la nuit.
Parmi notre assortiment, 9 de nos produits sont certifiés Vaud Produit d’Ici car leur composition est d’origine 100% vaudoise grâce à notre partenaire Le Moulin d’Echallens, comprenant également nos flûtes ainsi que nos croissants.
Venez découvrir nos pains et viennoiseries dans nos 2 boutiques à Lausanne.
nos petits déjeuners
Laissez-vous tenter par l’un de nos birchers vaudois, viennoiseries maisons ou encore l’une de nos formules « Petit déjeuner », dans notre Café-boutique seulement, à déguster sur place entre 6h00 et 11h30 :
« Jamais sans mon croissant ! »
CHF 5.40.-
– 1 croissant
– 1 café, express, ristretto ou un thé
« Le Boulanger »
CHF 12.80.-
– 2 viennoiseries
– 2 tranches de pain
– 1 verre de jus d’orange frais pressé
– 1 petit pot de Délice de Noisettes
– 1 petit pot de Caramel Beurre Salé
– 1 petit pot de Miel
– 1 morceau de beurre
Vous désirez organisez un petit déjeuner au sein de votre entreprise ?
Nous vous proposons trois formules clé en main ainsi que des salades ou corbeilles de fruits, afin de simplifier l’organisation de vos moments professionnels : brunch d’équipe, déjeuner d’accueil pour vos nouveaux collaborateurs ou encore collations entre deux réunions.
Demande de devis
N’hésitez pas à nous contacter par mail à info@maisonbuet.ch ou via notre formulaire de contact
Une sélection de nos pains
Celui qui nous donne envie de le déguster dans les champs
Celui qui rappelle la chaleur d'un week-end au Tessin
Celui qu'on aime sentir croustiller lorsqu'on le coupe pour le petit déjeuner
Celle qu'on grignote sur le chemin de la maison
Celui qui rend fou grâce à ses graines multivitaminées
Celui qui existe en 2 formats, rond ou allongé, composé d'olives vertes
Celui qui a un petit goût d'été avant l'heure
Celui qui se déguste lors des Pintes Vaudoises Ouvertes avec les fondues de la région
Celle qui est idéale pour vos hot-dogs maison
Ceux qui sont pour parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce
Celui qui se marie parfaitement à notre Délice de Noisettes
Celle qui fait toujours plaisir lors du brunch du week-end
— sandwiches —
Vous organisez un événement et cherchez une solution simple et gourmande ?
Gagnez du temps sans compromis sur la qualité : nos sandwiches sont pensés pour s’adapter à toutes vos occasions : apéro dînatoire, sortie d’entreprise, anniversaire ou événement privé.
Préparés avec soin, nos sandwiches sont réalisés avec des pains faits maison, élaborés sur place, et garnis d’ingrédients frais et savoureux pour un résultat simple, efficace et gourmand.
Du classique au plus gourmand, il y en a pour tout le monde :
- Végétarien
- Fromage
- Jambon
- Salami
- Jambon cru
- Poulet
- Thon
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— nos certifications —
pain suisse
Du grain au pain – Tout ce qu’il faut savoir :
L’association Pain suisse est le centre de compétences pour toutes les questions liées au pain suisse, à la farine et aux céréales.
Dans l’intérêt de ses membres, l’association effectue un travail de promotion et d’information concernant le pain et la pâtisserie suisse, leur transformation et la culture des céréales.
vaud certifié d'ici
Avec ce label d’excellence, la marque VAUD, portée par Vaud Promotion, garantit aux consommateurs la proximité, la diversité, l’authenticité et la traçabilité des produits vaudois.
Leur mission est simple : accroître l’attractivité du canton, de mettre en avant ses talents et de certifier leur excellence.
Swiss Bakery Trophy
Ce concours national récompense la créativité, l’originalité et le savoir-faire de l’artisan. Pour un boulanger-pâtissier-confiseur, une médaille au Swiss Bakery Trophy est la plus haute distinction qu’il est possible d’obtenir dans la branche.
Nos médailles 2024
- Le Pavé aux noix Boulangerie – Médaille d’Or
- La Chenille Confiserie – Médaille de Bronze
- Le Bonbon Confiserie – Médtaille de Bronze
chevalier du bon pain
« Panem Nostrum Quotidianum » est la devise du Chevalier du bon pain.
Le titre de Chevalier du bon pain n’est octroyé qu’à un artisan boulanger, membre de l’organisation professionnelle de la branche, qui a soumis ses produits à la taxation annuelle pour en déterminer la qualité.
Depuis 1994, le titre prestigieux de Pain d’Or distingue l’artisan qui a obtenu les meilleures notes lors des taxations qui séparent deux cérémonies d’intronisation.
La Maison BUET a eu l’honneur de recevoir le Pain d’Or de 2013 à 2015 et, depuis 2006, a obtenu 6 étoiles.
ABPCV
La société coopératives des Artisans Boulangers Pâtissiers Confiseurs Vaudois (ABPCV), dont Laurent BUET est le président cantonal, propose toute une gamme de services à la disposition des membres afin de leur faciliter la tâche et ainsi d’alléger le travail administratif et de proposer des solutions adaptées à l’artisanat.