boulangerie
Un instant gourmand, façonné par nos artisans
des produits locaux
La Maison BUET propose près de 25 sortes de pains, tous labélisés Pain suisse.
Que ce soit à base de levain naturel, longue fermentation ou composés de différentes sortes de farines, ils sont tous réalisés par notre équipe d’artisans boulangers durant la nuit.
Parmi notre assortiment, 9 de nos produits sont certifiés Vaud Produit d’Ici grâce à leur composition 100% vaudoise, comprenant également nos flûtes au beurre ainsi que nos croissants.
Pour le petit-déjeuner
Dans notre Magasin dès 6h00
Si avez peu de temps à disposition, nous proposons un large choix de petits ballons, viennoiseries, birchers, croissants et pain au chocolat pour votre petit-déjeuner.
Dans notre Café-Boutique – entre 6h00 et 11h30
Laissez-vous tenter par l’un de nos birchers vaudois, viennoiseries maisons ou encore l’une de nos formules "Jamais sans mon croissant" ou "Le Boulanger".
matin gourmand
À l'emporter ?
Craquez pour nos birchers, petits pains ou encore nos viennoiseries 100% fait maison.
Sur place ?
Nos formules "Petit déjeuner" sont servies entre 6h00 et 11h30 :
nos pains
Pain paysan
Vaud Certifié d'ici
pain paysan
Celui qui nous donne envie de le déguster dans les champs
Grain de Folie
Grain de Folie
Celui qui rend fou grâce à ses graines multivitaminées
Baguette vaudoise
Vaud Certifié d'ici
Baguette vaudoise
Celle qui est idéale pour vos hot-dogs maison
Saint-Abbondio
Saint-Abbondio
Celui qui rappelle la chaleur d'un week-end au Tessin
Pain Bâtard
Vaud Certifié d'ici
Pain Bâtard
Celui qui existe en format rond ou allongé, composé d'olives vertes
Petits ballons
Petits ballons
Ceux qui sont pour parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce
Croustillant
Vaud Certifié d'ici
Croustillant
Celui qu'on aime sentir croustiller lorsqu'on le coupe pour le petit-déjeuner
Pain des Moissons
Pain des Moissons
Celui qui a un petit goût d'été avant l'heure
Pain Noir
Vaud Certifié d'ici
Pain Noir
Celui qui se marie parfaitement à notre Délice de Noisettes
Croustibaguette
Croustibaguette
Celle qu'on grignote sur le chemin de la maison
Pain Mi-Blanc
Vaud Certifié d'ici
Pain Mi-Blanc
Celui qui se déguste lors des Pintes Vaudoises Ouvertes avec les fondues de la région
Tresse
Tresse
Celle qui fait toujours plaisir lors du brunch du week-end
nos certifications
Pain suisse
Du grain au pain – Tout ce qu’il faut savoir :
L’association Pain suisse est le centre de compétences pour toutes les questions liées au pain suisse, à la farine et aux céréales.
Dans l’intérêt de ses membres, l’association effectue un travail de promotion et d’information concernant le pain et la pâtisserie suisse, leur transformation et la culture des céréales.
Vaud certifié d'ici
Avec ce label d’excellence, la marque VAUD, portée par Vaud Promotion, garantit aux consommateurs la proximité, la diversité, l’authenticité et la traçabilité des produits vaudois.
Leur mission est simple : accroître l’attractivité du canton, de mettre en avant ses talents et de certifier leur excellence.
Swiss Bakery Trophy
Ce concours national récompense la créativité, l’originalité et le savoir-faire de l’artisan. Pour un boulanger-pâtissier-confiseur, une médaille au Swiss Bakery Trophy est la plus haute distinction qu’il est possible d’obtenir dans la branche.
Nos médailles 2024
- Le Pavé aux noix Boulangerie – Médaille d’Or
- La Chenille Confiserie – Médaille de Bronze
- Le Bonbon Confiserie – Médaille de Bronze
Chevalier du bon pain
« Panem Nostrum Quotidianum »
La devise du Chevalier du bon pain
Le titre de Chevalier du bon pain n’est octroyé qu’à un artisan boulanger, membre de l’organisation professionnelle de la branche, qui a soumis ses produits à la taxation annuelle pour en déterminer la qualité.
Depuis 1994, le titre prestigieux de Pain d’Or distingue l’artisan qui a obtenu les meilleures notes lors des taxations qui séparent deux cérémonies d’intronisation.
La Maison BUET a eu l’honneur de recevoir le Pain d’Or de 2013 à 2015 et a obtenu 6 étoiles depuis 2006.
ABPCV
La société coopératives des Artisans Boulangers Pâtissiers Confiseurs Vaudois (ABPCV), dont Laurent BUET est le président cantonal, propose toute une gamme de services à la disposition des membres afin de leur faciliter la tâche et ainsi d’alléger le travail administratif et de proposer des solutions adaptées à l’artisanat.